{"id":1885,"date":"2019-05-13T06:55:26","date_gmt":"2019-05-13T06:55:26","guid":{"rendered":"http:\/\/shiny-yacare.w6.wpsandbox.pro\/?page_id=14"},"modified":"2025-05-23T01:06:20","modified_gmt":"2025-05-22T23:06:20","slug":"events","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/varietas.ch\/wordpress\/events\/","title":{"rendered":"Termine"},"content":{"rendered":"\t\t
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Fr\u00fchling 2025<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fester<\/i> Termin:<\/i><\/b><\/p>

Winter-Baumschnittkurs Jung- & Ertragsb\u00e4ume<\/b>
Woche 11.3.2025 –\u00a016.3.2025 10.00 – 17.00 Uhr in 8187 Weiach\/ZH, Bachserstr. 2<\/p>

Aufbau eines Obstbaumes, Triebbildung und Schnittwirkung. Technik, Material und Hilfsmittel f\u00fcr den Baumschnitt. Theorie und Praxis an B\u00e4umen
unterschiedlichen Alters. Niederstamm & Hochstamm. (\u00c4pfel, Birnen, Quitte, Kirschen, Zwetschgen & Pflaumen, Pfirsiche & Aprikosen)
Bei Interesse auch Diskurs und Beispiele von Veredelungen\/Umveredelungen und B\u00e4umen mit verschiedenen Sorten auf einem Stamm.<\/p>

Bilder dazu hier <\/a>und hier unserem Instagram!<\/a><\/p>

Preis 75Fr\/Person ohne Verpflegung.
Verpflegung auf Anfrage.
Anmeldung an: stefan@varietas.ch<\/p>

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Die Baumschnitt<\/strong>– und Pflanz<\/strong>– sowie Veredlungsworkshops<\/strong> f\u00fcr den Fr\u00fchling 2025 sind offen f\u00fcr Anmeldungen.<\/p>

Kurs Setzlingsanzucht<\/strong>: offen<\/p>

Kurs Pikieren<\/strong>: offen<\/p>

Kurs Mischkulturen<\/strong>: offen<\/p>

Kurs B\u00e4rlauch<\/strong>– und L\u00f6wenzahnkapern<\/strong>: offen<\/p>

Kurs Obstessigherstellung<\/strong> Fr\u00fchling: offen<\/p>

Teilnehmeranzahl: max. 12 Personen<\/p>

Kontakt: stefan@varietas.ch<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sommer 2025<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tage der offenen T\u00fcr:<\/strong><\/p>\n

Zusammen mit OffenerGarten<\/a><\/p>\n

\u2022 13.06.2025 13:00 – 17:00
\u2022 14.06.2025 13:00 – 17:00
\u2022 15.06.2025 13:00 – 17:00<\/p>\n

\u2022 18.07.2025 13:00 – 17:00
\u2022 19.07.2025 13:00 – 17:00
\u2022 20.07.2025 13:00 – 17:00<\/p>\n

\u2022 22.08.2025 13:00 – 17:00
\u2022 23.08.2025 13:00 – 17:00
\u2022 24.08.2025 13:00 – 17:00<\/p>


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Kurs Herstellung von Kapuzinerkressekapern<\/b>: Auf Anfrage (stefan@varietas.ch)<\/p>\n

Kurs Veredeln: Rosen okulieren im Sommer<\/b>: Auf Anfrage (stefan@varietas.ch)<\/p>\n

Kurs Sezuanpfeffer Verarbeitung<\/b>: Bei Reife im Juli; Auf Anfrage (stefan@varietas.ch)<\/p>\n

Hier wir die Verarbeitung von gr\u00fcnem Sezuanpfeffer und den Bl\u00e4ttern erlernt.<\/p>\n

Die Bl\u00e4tter werden zu Kinome <\/b>verarbeitet die Fr\u00fcchte zu Misansho<\/b>. Weiter wird gezeigt wie man die Fr\u00fcchte mit Miso<\/b>, Soja<\/b>-Sauce oder in Essig <\/b>einlegt oder sie sonst einsalzt<\/b>.<\/p>\n

Bilder dazu hier auf unserem Instagram!<\/a><\/p>\n

Kurs Kirschpflaumen Verarbeitung<\/b>: Bei Reife im Juli; Auf Anfrage (stefan@varietas.ch)<\/p>\n

Hier wir die Verarbeitung von Kirschpflaumen erlernt.<\/p>\n

Die meisten Leute betrachten Kirschpflaumen als nur knapp essbar da sie sehr sauer sein k\u00f6nnen. Dies macht sie aber perfekt f\u00fcr die Herstellung von Tkemali<\/b>, der georgische Pflaumensauce die dort wie Ketchup gebraucht wird. Die restliche Fl\u00fcssigkeit verarbeiten wir meist zu Sirup, man kann sie aber auch wie Verjus brauchen. Ganze Fr\u00fcchte werden aber auch zu Brotaufstrich oder Gelee verarbeitet, oder man setzte sie mit Hefe an und verarbeitet das G\u00e4rgut zu Schnaps, oder in unserem Fall Essig.<\/p>\n

Bilder dazu hier auf unserem Instagram!<\/a><\/p>\n

Kurs Salbenherstellung<\/b>: Auf Anfrage (stefan@varietas.ch)<\/p>\n

Herstellen von drei verschiedenen Salben: Tageskurs<\/p>\n

In diesem Kurs werden Ringelblumensalbe, Spitzwegerichsalbe und Beinwellsalbe hergestellt.<\/p>\n

Ringelblumensalbe hilft bei entz\u00fcndeten Stellen, rissiger Haut und
Sch\u00fcrfungen, Spitzwegerichsalbe dient prim\u00e4r zur Juckreizmilderung und
Abschwellen nach Insektenstichen und Beinwellsalbe wird bei Prellungen
verwendet.<\/p>\n

Material f\u00fcr einen kleinen Tiegel jeder Salbe wird gestellt!<\/p>\n

100Fr pro Person \/ Erm\u00e4ssigungen auf Anfrage<\/p>\n

Kurs Einf\u00fchrung Pflanzenz\u00fcchtung<\/strong> (in der Permakultur)<\/p>\n

Selektion & Saatguterhaltung<\/p>\n

Bei diesem Kurs handelt es sich um zwei Halbtage.<\/p>\n

Am ersten Halbtag erfolgt eine Einf\u00fchrung in die Selektion und Saatguterhaltung.<\/p>\n

Der Zweite Halbtag dient zur Beantwortung von Fragen und der Diskussion eigener Projekte.<\/p>\n

50Fr pro Person und halber Tag \/ Halbe Tage einzeln buchbar \/ Erm\u00e4ssigungen auf Anfrage<\/p>\n

Kontakt: stefan@varietas.ch<\/p>\n

Kurs Pflanzenz\u00fcchtung 2<\/strong><\/p>\n

Kreuzung bei Tomaten & Kartoffeln als Beispiele sowie eigene Projekte: Tageskurs<\/p>\n

Dieser Kurs richtet sich an Leute die schon Erfahrung mit Sortenerhaltung, z.B ProSpecieRara oder andere stabile Sorten haben und jetzt einsteigen m\u00f6chten in eigene Projekte die hier ausgearbeitet oder auch mitgebracht werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

100Fr pro Person \/ Erm\u00e4ssigungen auf Anfrage<\/p>\n

Kontakt: stefan@varietas.ch<\/p>\n

Kurs Pflanzenz\u00fcchtung 3<\/b><\/p>\n

Weg von Einj\u00e4hrigen zu Mehrj\u00e4hrigen: Tageskurs<\/p>\n

Diskussion der Umstellung von Annuals, Biennials zu Perennials und folgen f\u00fcr den Anbau sowie die Z\u00fcchtungsarbeit. Was w\u00e4ren Sorten f\u00fcr einen Food-forest und \u00e4hnlich Problemstellungen. Was eignet sich zur Domestikation im Hinblick auf den Klimawandel. Themen zur Diskussion k\u00f6nnen vorangemeldet werden.<\/p>\n

100Fr pro Person \/ Erm\u00e4ssigungen auf Anfrage<\/p>\n

Kontakt: stefan@varietas.ch<\/p>\n

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Sommer-Workshops zu resilienten \u00d6kosystemen, Wald- und Permakulturg\u00e4rten<\/b>:<\/p>\n

Der Kurs findet bei gutem Wetter direkt im Wald-Schaugarten statt!<\/p>\n

Die Elastizit\u00e4t von \u00d6kosystemen, also die Widerstandsf\u00e4higkeit oder auch Robustheit gegen\u00fcber \u00e4usseren Faktoren wird hoffentlich auch dieses Jahr wieder Thema von mindestens einem Workshop sein. Im Moment steht noch zur Diskussion ob sie als zwei eint\u00e4gige oder als Weekends gestaltet werden sollen. Ein Tag widmet sich dem theoretischen Teil. Dabei betrachten wir wieder die drei f\u00fcr uns wichtigsten Typen; Waldwirtschaft, (Bio)Landwirtschaft und G\u00e4rten. Der zweite Tag widmet sich dann wieder der Planung solcher Systeme mit Schwerpunkt auf G\u00e4rten und dem Einsatz von alten und seltenen Gem\u00fcsen und Obstsorten und der angepassten Auslese und Produktion von Saatgut.
Geplant ist auch wieder ein Workshop nur zu Waldg\u00e4rten in unserem entsprechenden Schaugarten, angefangen wird mit Beispielen zu Hauseinfahrten bis hin zu gr\u00f6sseren Projekten.
Bei allen Workshops werden wieder eigene Projekte oder Beispiele bearbeitet werden k\u00f6nnen!<\/p>\n

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F\u00fchrungen Kartoffel & Tomatenzucht<\/b><\/p>\n

Auf Anfrage
Bachserstr. 2, 8187 Weiach
Kontakt: stefan@varietas.ch<\/p>\n

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HerBST 2025<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mosten<\/b>:<\/p>

Wer hilft beim Auflesen und Mosten bekommt Most.
Dies ist in Vorbereitung zum Kurs Essigherstellung und zeigt wie einfach Saurer-Most als Grundlage f\u00fcr Essig entsteht.<\/p>

Kurs Essigherstellung <\/b>Herbst: offen<\/p>

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Kartoffelerntewochen<\/b>:<\/p>

Ernte von ca 1’000 alten und neuen Kartoffelsorten auf unserem Feld.
Familien und Schulklassen herzlich willkommen.
Als Lohn kann jeder Helfer eine grosse Portion Kartoffeln zum kochen oder als Saatkartoffeln mit nach Hause nehmen.<\/p>

September bis Oktober
Bachserstr. 2, 8187 Weiach
Kontakt: stefan@varietas.ch
Tel +41 (0)44 858 14 03<\/p>

\u00a0<\/b><\/p>

ProSpecieRara-Reutenmarkt<\/b><\/p>

Oktober 2025, 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Heiternplatz, Zofingen<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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