{"id":2550,"date":"2021-11-27T08:19:58","date_gmt":"2021-11-27T07:19:58","guid":{"rendered":"http:\/\/varietas.ch\/wordpress\/?page_id=2550"},"modified":"2025-11-02T11:27:47","modified_gmt":"2025-11-02T10:27:47","slug":"ethik","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/varietas.ch\/wordpress\/ethik\/","title":{"rendered":"Ethik"},"content":{"rendered":"\t\t
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Unsere Grunds\u00e4tze<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Varietas arbeitet grunds\u00e4tzlich biologisch in der Z\u00fcchtung! Nur schon um unseren Insektenhelfern die einen Teil unserer Arbeit f\u00fcr uns erledigen nicht zu schaden.
Uns wird immer wieder die Frage gestellt; Warum seid ihr dann nicht Bio-zertifiziert.<\/p>\n

Die Antwort darauf hat zweierlei Grund:<\/p>\n

Erstens, der Z\u00fcchtungsbereich ist zertifiziert, aber Bio ist nicht immer nachhaltig also h\u00e4ngen wir das nicht an die grosse Glocke. Der Varietas Gr\u00fcnder kommt aus dem Permakultur-Umfeld, wo er seine pr\u00e4gendsten Erfahrungen 1996 in Neuseeland machte. Der OpenSource\/OpenKnowledge Hintergrund ist auch gut ersichtlich aus unserem Kursangebot. Als studierter Umweltwissenschaftler (MSc ETH) sind ihm Begriffe wie \u00d6kologischer-Fussabdruck nicht fremd und entsprechend ist ihm Nachhaltigkeit wichtiger als Zertifizierung. Wenn er Kompost braucht, kauft er ihn zwei Kilometer entfernt statt aus 150 Kilometer Entfernung mit Bio-Zertifikat. Zertifizierung ist wichtig aber nicht das Ausschlusskriterium, was man am Beispiel des von ihm initiierten gratis Open Access Permakultur-Labels sieht. Jeder hat das Recht es zu benutzen, solange man seine Daten dazu \u00f6ffentlich zeigt. Jeder kann diese dann selbst auswerten und das Label so \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n

Der Hintergrund der von uns unterst\u00fctzten Label und G\u00fctesiegel ist uns sehr wichtig!<\/p>\n

So haben wir im Moment das ProSpecieRara G\u00fctesiegel:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Dazu unterst\u00fctzen wir aktiv OpenSourceSeed:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hierzu findet man auch die Sorte Freeka bei uns im Sortiment!<\/p>

Zweitens ist es so, dass im Raum Weiach, wo die Firma domiziliert ist und die Gew\u00e4chsh\u00e4user stehen, niemand Bio-Ackerbau betreibt mit dem Varietas Land abtauschen k\u00f6nnte. Dieses Land ist aber n\u00f6tig, um die Ertragstests unter Feldbedingungen durchzuf\u00fchren. Kartoffeln sind eine vierj\u00e4hrige Fruchtfolgekultur, jemand muss also die drei anderen Kulturen anbauen und das sind in unserer Umgebung halt eben \u00abnur\u00bb konventionelle Landwirte. Wir verbringen im Schnitt zwei Tage pro Woche auf dem Feld sobald die Kartoffeln richtig zu wachsen beginnen und der Nachhaltigkeit zuliebe legen wir diesen Weg entweder zu Fuss oder mit dem Fahrrad zur\u00fcck, was bedingt das es nah am Betriebsstandort stattfindet, also ist es auch hier wieder eine Frage der Nachhaltigkeit versus Zertifizierung.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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