Wir erhalten 14 verschiedene kernechte Weinbergpfirsiche bei uns im Sortengarten von denen wir 12 Sorten als Pflanzen im Angebot haben. Steine auf Anfrage im Herbst.
Der Weinbergpfirsich, auch Weingartenpfirsich genannt, ist eine Sorte der zu den Rosengewächsen (Rosaceae) gehörenden Pflanzenart Pfirsich (Prunus persica). Er ist ein Steinobst. Die erste nachweisbare Sorte wurde in China unter „Sing“ geführt.
Weinbergpfirsiche sind gegenüber dem normalen Pfirsich aromatischer, dafür weniger süß.
Der Weinbergpfirsich sollte vor der Ernte einen gleichbleibend feuchten Boden haben. Zu viel Wasser kurz vor der Ernte erzeugt einen faden Geschmack. Der Weingartenpfirsich wird im Gegensatz zu anderen Obstsorten nicht durch Veredelung, sondern aus Samen gezogen. Durch diese Aufzucht entsteht eine bessere Anpassung an das jeweilige Weingartenklima.
Der Weinbergpfirsich ist sowohl zum Direktverzehr also auch zum Kochen und Dünsten geeignet, dann sollte allerdings die stark pelzige Haut am besten entfernt werden. Auch Konfitüre und Kompott wird aus diesen Pfirsichen hergestellt, da sie ein intensives, starkes Aroma haben. Obstbrände und Liköre aus Weinbergpfirsichen sind eine geschmackliche Delikatesse.
Der Weinbergpfirsich gilt als besser tolerant gegenüber der Kräuselkrankheit oder Alternaria als herkömmliche Pfirsichsorten und ist gut für das Klima nördlich der Alpen angepasst im Gegensatz zu den sonst käuflichen Pfirsichsorten.
